Qatlama
Qatlama Azərbaycan mətbəxinin ənənəvi şirniyyatlarından biridir. Xüsusilə bayramlarda və xüsusi günlərdə hazırlanan qat-qat xəmir şirniyyatıdır.
Tərkib və addımlar
10 məhsul
Tarixi qeyd
Qatlama Azərbaycan mətbəxinin ənənəvi şirniyyatlarından biridir. Xüsusilə bayramlarda və xüsusi günlərdə hazırlanan qat-qat xəmir şirniyyatıdır.
7 addım
Xəmiri hazırlayın: Bir qabda yumurta, ilıq süd, ilıq su, günəbaxan yağı, üzüm sirkəsi, aktivləşdirilmiş təzə maya, duz və təxminən 500 qram unu birləşdirin. Hamar bir xəmir yoğurun və isti yerdə acımağa qoyun.
Xəmir acıdıqdan sonra, xəmiri 7 bərabər hissəyə bölün. Hər hissəni çox nazik yayın.
Hər yuxanı əridilmiş kərə yağı ilə yağlanmış bir nimçəyə qoyun və üzərini yenidən əridilmiş kərə yağı ilə yağlayın. Bütün 7 qatı üst-üstə yığın və son qatı da yağlayın.
Yığılmış xəmiri enli zolaqlara kəsin. Hər zolağı barmaqlarınızın ətrafına bükün və sonra üzük şəklinə salın.
Şəkilləndirilmiş üzükləri 15-20 dəqiqə acımağa qoyun.
Bir qazanda kərə yağı və günəbaxan yağı qarışığını qızdırın və qatlamaları qızılı rəng alana qədər qızardın, qatların ayrılmasına kömək etmək üçün çəngəllə çevirin.
Hazır qatlamaları kağız dəsmal üzərində yağını süzün və isti halda üzərinə pudra şəkəri səpin.
İsti halda, üzərinə pudra şəkəri səpilərək çay ilə təqdim edilir.
Bu dadları peşəkar servis ilə yaşamaq istəyirsinizsə, növbəti addım tədbir planlamasıdır.
Xidmətlərimizlə bu dadları tədbirinizdə yaşadın.