Qərbi Azərbaycan Badımcan dolması
Qərbi Azərbaycan Badımcan dolması İrəvan Xanlığı mətbəxinin incilərindən biridir. Xüsusilə döymə ət və bol reyhan istifadəsi ilə fərqlənir.
Tərkib və addımlar
12 məhsul
Tarixi qeyd
Qərbi Azərbaycan Badımcan dolması İrəvan Xanlığı mətbəxinin incilərindən biridir. Xüsusilə döymə ət və bol reyhan istifadəsi ilə fərqlənir.
7 addım
Soğan xırda doğranıb bol kərə yağında qızılı rəng alana qədər qovrulur.
Döymə ət əlavə edilib yaxşıca qızarana qədər qovrulur.
Bişmiş və qabığı soyulmuş noxud ləpəsi və pomidorların içindən çıxarılan ləpə ət-soğan qarışığına əlavə edilir.
Duz, istiot, xırda doğranmış keşniş və bol reyhan əlavə edilib qarışdırılır.
Badımcanlar, pomidorlar və bibərlər yüngülcə pörtlədilir. Badımcanların içi çıxarılır (və ya uzununa kəsilir).
Tərəvəzlərin içi hazırlanmış qarışıqla doldurulur.
Doldurulmuş tərəvəzlər qazana düzülür, az miqdarda ət suyu əlavə edilir və zəif odda bişirilir.
İsti halda təqdim edilir.
Bu dadları peşəkar servis ilə yaşamaq istəyirsinizsə, növbəti addım tədbir planlamasıdır.
Xidmətlərimizlə bu dadları tədbirinizdə yaşadın.