Açorda alentejana
Açorda alentejana, sarımsaq, keşniş, zeytun yağı və qaynadılmış yumurta ətirli qaynar su və ya yüngül bulyonla bayat çörəyin üzərinə tökülən qənaətcil Portuqal çörək şorbasıdır.
Chef İlhamənin resept kolleksiyasından
Şəkil: Ramessos — Own work · CC BY-SA 4.0 · Mənbələr
Açorda alentejana necə hazırlanır?
Açorda alentejana 8 ərzaqla, 5 aydın addımda hazırlanır. Ümumi vaxt 35 dəqiqə, nəticə isə 4 porsiya üçündür. Ərzaqları işarələyin və addımları bişirdikcə tamamlayın.
Açorda alentejana necə dadır və nəyi düzgün etmək lazımdır?
Açorda alentejana sarımsaq önlü, keşnişdən yaşıl ətirli və zeytun yağı ilə zəngindir; sirkə və yumşaq poşe yumurta çörəkli bulyonu canlı saxlayır.
Sarımsaq, keşniş saplağı və duzu kasalar üçün əzmə halına gətirin. Çox isti bulyonu üstünə tökmək təzə ot dadını öldürmədən ətri açır.
Bir günlük məsaməli kənd çörəyi idealdır. Təzə çörəkdirsə, bulyonu dərhal dağılmadan çəkməsi üçün dilimləri zəif sobada azca qurudun.
Göyərti əzməsini uzun qaynatmayın və bütün kasaları əvvəlcədən doldurmayın. Çörəyin yumşalıb bir qədər quruluş saxlaması üçün sifarişlə yığın.
Bulyon və göyərti əzməsini ayrı-ayrı 2 gün saxlayın. Yumurta və çörəyi yalnız servisdə əlavə edin; yığılmış açorda yaxşı qızmır.
Tərkib hissələri & Hazırlanma addımları
8 məhsul
Tarixi qeyd
Açorda alentejana, sarımsaq, keşniş, zeytun yağı və qaynadılmış yumurta ətirli qaynar su və ya yüngül bulyonla bayat çörəyin üzərinə tökülən qənaətcil Portuqal çörək şorbasıdır.
5 addım
Sarımsaq, keşniş gövdəsi və duzu xəmir halına salın və zeytun yağı ilə xidmət qablarına bölün.
Su və ya bulyonu incə bir qaynadək gətirin və sirkə ilə ədviyyat edin.
Yumurtaları ağları bərkiyənə və sarıları yumşaq olana qədər qaynadın, sonra çıxarın.
Çox isti bulyonu ot pastasının üzərinə tökün və qarışdırın.
Hər qaba çörək və qaynadılmış yumurta əlavə edin və keşniş yarpaqları ilə bitirin.
Əlavə zeytun yağı ilə bir anda xidmət edin; daha dolğun yemək üçün qaynadılmış cod əlavə edilə bilər.
Bu resepti sevənlər üçün.
Bənzər texnika, bölgə və dad quruluşuna görə seçilmiş reseptlər.
Süfrənizdə bu keyfiyyəti hiss etmək istəyirsinizsə, növbəti addım xidməti planlamaqdır.
Menyu kurasiyası, tədbir axını və servis tonu üçün birbaşa əlaqə ən doğru başlanğıcdır.