Vori-vori
Paraqvayın təsəlliverici milli şorbası dərin ətirli toyuq bulyonunu kiçik qarğıdalı unu və pendir köftələri ilə birləşdirir. Köftələr bişdikcə bulyonu qalınlaşdırır, vori-voriyə özünəməxsus qatılığını verir.
Chef İlhamənin resept kolleksiyasından
Şəkil: Overkill53 — Own work · CC BY-SA 4.0 · Mənbələr
Vori-vori necə hazırlanır?
Vori-vori 8 ərzaqla, 5 aydın addımda hazırlanır. Ümumi vaxt 1 saat 30 dəqiqə, nəticə isə 6 porsiya üçündür. Ərzaqları işarələyin və addımları bişirdikcə tamamlayın.
Vori-vori necə dadır və nəyi düzgün etmək lazımdır?
Vori-vori güclü toyuq dadı, yüngül mərzə ətri və pendirli qarğıdalı kündələrindən gələn yumşaq süd zənginliyi ilə doyumlu şorbadır.
Qarğıdalı ununu isti bulyonla tədricən nəmləndirin. Xəmir çatlamadan mərmər boyda top tutmalı, amma yumşaq bişəcək qədər zərif qalmalıdır.
Paraqvay pendiri tapılmırsa, incə ovulan yumşaq dadlı bərk inək pendiri seçin; çox duzlu yaşlı pendirdən qaçın.
Kündələri əlavə etdikdən sonra güclü qaynatmayın. Sabit zəif qaynama onların içi bişənə qədər bütöv qalmasına kömək edir.
Soyuducuda 3 gün saxlayın. Kündələr bulyonu qatılaşdırmağa davam etdiyi üçün az su əlavə edib zəif odda qızdırın.
Tərkib hissələri & Hazırlanma addımları
8 məhsul
Tarixi qeyd
Paraqvayın təsəlliverici milli şorbası dərin ətirli toyuq bulyonunu kiçik qarğıdalı unu və pendir köftələri ilə birləşdirir. Köftələr bişdikcə bulyonu qalınlaşdırır, vori-voriyə özünəməxsus qatılığını verir.
5 addım
Toyuq ətini ağır bir qazanda qızardın, sonra soğan, pomidor, bibər və yerkökü əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.
Üzərini 1,8 litr su ilə örtün, qurudulmuş mərzə əlavə edin və toyuq hazır olana qədər 45 dəqiqə yavaş-yavaş bişirin.
Qarğıdalı unu və doğranmış pendiri qarışdırın; yumşaq xəmir alınana qədər isti bulyonla tədricən nəmləndirin, sonra fındıq boyda topları yuvarlayın.
Köftələri qaynayan bulyona atın və 12-15 dəqiqə bişirin, yumşaq qarışdırın ki, yapışmasın.
Ədviyyatı tənzimləyin və xidmət etməzdən əvvəl cəfəri ilə bitirin.
İncə doğranmış cəfəri, soğan və laym dilimləri ilə isti xidmət edin.
Bu resepti sevənlər üçün.
Bənzər texnika, bölgə və dad quruluşuna görə seçilmiş reseptlər.
Süfrənizdə bu keyfiyyəti hiss etmək istəyirsinizsə, növbəti addım xidməti planlamaqdır.
Menyu kurasiyası, tədbir axını və servis tonu üçün birbaşa əlaqə ən doğru başlanğıcdır.