Strapatsada
Strapatsada, yetişmiş pomidorların yumurta və feta qatlanmadan əvvəl bişirildiyi köntöy Yunan skramblesidir. Yunanıstanın bəzi yerlərində kagianas kimi də tanınır.
Chef İlhamənin resept kolleksiyasından
Şəkil: Saintfevrier — Own work · CC BY-SA 3.0 · Mənbələr
Strapatsada necə hazırlanır?
Strapatsada 8 ərzaqla, 4 aydın addımda hazırlanır. Ümumi vaxt 25 dəqiqə, nəticə isə 4 porsiya üçündür. Ərzaqları işarələyin və addımları bişirdikcə tamamlayın.
Strapatsada necə dadır və nəyi düzgün etmək lazımdır?
Strapatsada qatılaşmış yetişmiş pomidor, yumşaq yumurta, duzlu feta və mərzənin ot ətrini birləşdirən şirəli gündəlik yeməkdir.
Yumurta əlavə etməzdən əvvəl sürtgəcdən keçirilmiş pomidorun sulu hissəsini əsasən buxarlandırın. Beləliklə nəticə sulu yox, kremli qalır.
Pomidor mövsümü deyilsə, yaxşı süzülmüş bütöv konserv pomidor istifadə edin. Xırda əzin və yumurtadan əvvəl daha uzun qatılaşdırın.
Yumurtanı tavada tam quru görünənə qədər bişirməyin. Zəif odda yavaş qatlayın və hələ parlaq ikən dayandırın; qalıq istilik bişirməni tamamlayır.
Pomidor bazasını 3 gün soyuducuda saxlamaq olar. Ən yaxşı tekstura üçün bazanı qızdırıb yumurtanı yalnız servis zamanı əlavə edin.
Tərkib hissələri & Hazırlanma addımları
8 məhsul
Tarixi qeyd
Strapatsada, yetişmiş pomidorların yumurta və feta qatlanmadan əvvəl bişirildiyi köntöy Yunan skramblesidir. Yunanıstanın bəzi yerlərində kagianas kimi də tanınır.
4 addım
Qızardılmış pomidor, sarımsaq, zeytun yağı, şəkər və qurudulmuş mərzə mayenin çoxu buxarlanana qədər bişirin.
Yumurtaları bibər və kiçik bir çimdik duz ilə yüngülcə döyün.
Yumurtaları pomidorlara tökün və yavaş-yavaş aşağı istilikdə qatlayın.
Yumurtalar hələ də parlaq olduqda feta əlavə edin, bir dəqiqə bişirin və oddan çıxarın.
Dərhal qabıqlı çörək, zeytun və əlavə qurudulmuş mərzə ilə xidmət edin.
Bu resepti sevənlər üçün.
Bənzər texnika, bölgə və dad quruluşuna görə seçilmiş reseptlər.
Süfrənizdə bu keyfiyyəti hiss etmək istəyirsinizsə, növbəti addım xidməti planlamaqdır.
Menyu kurasiyası, tədbir axını və servis tonu üçün birbaşa əlaqə ən doğru başlanğıcdır.