Liangpi
Liangpi, sözün əsl mənasında soyuq dəri, əriştələrə kəsilmiş və çili yağı, sirkə, sarımsaq və küncütlə bəzədilmiş yaylı buğda və ya düyü təbəqələridir. Xi'an üslubu uyuşdurucu, isti, turş və qozlu ləzzətləri balanslaşdırır.
Chef İlhamənin resept kolleksiyasından
Şəkil: jenny8lee — "Liangpi, cold skin noodles, from Xian Famous Foods http://nyti.ms/8XjmwI" by jenny8lee is licensed under CC BY 2.0. To view a copy of this license, visit https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/. · BY · Mənbələr
Liangpi necə hazırlanır?
Liangpi 8 ərzaqla, 5 aydın addımda hazırlanır. Ümumi vaxt 1 saat 30 dəqiqə, nəticə isə 4 porsiya üçündür. Ərzaqları işarələyin və addımları bişirdikcə tamamlayın.
Tərkib hissələri & Hazırlanma addımları
8 məhsul
Tarixi qeyd
Liangpi, sözün əsl mənasında soyuq dəri, əriştələrə kəsilmiş və çili yağı, sirkə, sarımsaq və küncütlə bəzədilmiş yaylı buğda və ya düyü təbəqələridir. Xi'an üslubu uyuşdurucu, isti, turş və qozlu ləzzətləri balanslaşdırır.
5 addım
Unu 250 ml su ilə yoğurun, istirahət edin, sonra qalan suda yalnız elastik qlüten qalana qədər xəmiri təkrar yuyun.
Nişastalı yuyucu suyun ən azı 4 saat dayanmasına icazə verin, şəffaf üst suyu tökün və nişasta məhlulunu qarışdırın.
Yağlanmış yastı nimçələrdə nazik çubuqları şəffaf və qabarıq olana qədər buxarlayın; sərinləyin və yağla fırçalayın.
Gluteni ayrı-ayrılıqda buxarlayın, sonra hər iki vərəqi və qlüteni diş ölçüsündə parçalara kəsin.
Xiyar, cücərti, sirkə, çili yağı, sarımsaq, soya və küncüt pastası ilə qarışdırın.
Xiyar, lobya cücərtiləri, buğda özü və əlavə çili yağı ilə sərinləyin.
Bu resepti sevənlər üçün.
Bənzər texnika, bölgə və dad quruluşuna görə seçilmiş reseptlər.
Süfrənizdə bu keyfiyyəti hiss etmək istəyirsinizsə, növbəti addım xidməti planlamaqdır.
Menyu kurasiyası, tədbir axını və servis tonu üçün birbaşa əlaqə ən doğru başlanğıcdır.