Musakhan
Musaxan çörəyi zeytun yağında yumuşatılmış soğan, turş sumaq və qovrulmuş toyuq ilə qatlayır. Kommunal Fələstin yeməyi bir neçə inqrediyenti dərin ləzzətli dada çevirdiyi üçün qiymətləndirilir.
Chef İlhamənin resept kolleksiyasından
Şəkil: Manintheopt — Own work · CC BY-SA 4.0 · Mənbələr
Musakhan necə hazırlanır?
Musakhan 8 ərzaqla, 5 aydın addımda hazırlanır. Ümumi vaxt 1 saat 30 dəqiqə, nəticə isə 6 porsiya üçündür. Ərzaqları işarələyin və addımları bişirdikcə tamamlayın.
Musakhan necə dadır və nəyi düzgün etmək lazımdır?
Musakhan duzlu, meyvəvari turş və ətirlidir: sumaq qızarmış toyuğu parlaqlaşdırır, zeytun yağında yumşalmış soğan altdakı çörəyə hopur.
Soğanı xırtıldatmadan tam çökənə qədər zəif odda bişirin. Onun yağı çörəyin ədviyyatına çevrildiyi üçün qızarmaqdan çox yumşaqlıq və şirinlik vacibdir.
Taboon tapılmırsa, möhkəm böyük yastı çörək istifadə edin. Yağı çatlamadan çəkməsi üçün əvvəlcə azca qızdırın.
Çox erkən yığmayın. Çörək, soğan və toyuğu son sobadan az əvvəl qatlayın ki, baza ağır və yaş olmasın.
Toyuq-soğan qarışığını 3 gün soyuducuda, çörəyi ayrı saxlayın. Sobada qızdırmazdan əvvəl qatları yenidən yığın.
Tərkib hissələri & Hazırlanma addımları
8 məhsul
Tarixi qeyd
Musaxan çörəyi zeytun yağında yumuşatılmış soğan, turş sumaq və qovrulmuş toyuq ilə qatlayır. Kommunal Fələstin yeməyi bir neçə inqrediyenti dərin ləzzətli dada çevirdiyi üçün qiymətləndirilir.
5 addım
Toyuq ətini sumaq, ətirli ədviyyat, duz, istiot və bir az yağla səpin; 200°C-də bişənə qədər qovurun.
Soğanı qalan zeytun yağında tam yumşalana qədər yumşaq bir şəkildə bişirin, sonra sumanın çox hissəsini qarışdırın.
Çörəkləri qısaca qızdırın və hər birinin üzərinə soğan yağı tökün.
Çörəkləri soğanla düzün, üstünə toyuq qoyun və birlikdə 8 dəqiqə bişirin.
Qızardılmış şam fıstığı və qalan sumaqla bitirin.
Çörəyi və toyuq ətini böyük bir nimçəyə qoyun və adi qatıq və xiyar salatı ilə xidmət edin.
Bu resepti sevənlər üçün.
Bənzər texnika, bölgə və dad quruluşuna görə seçilmiş reseptlər.
Süfrənizdə bu keyfiyyəti hiss etmək istəyirsinizsə, növbəti addım xidməti planlamaqdır.
Menyu kurasiyası, tədbir axını və servis tonu üçün birbaşa əlaqə ən doğru başlanğıcdır.