Shiro wat
Şiro vat ədviyyatlı noxud unu, soğan və berberdən hazırlanmış hamar Efiopiya güveçidir. Daimi çırpma oruc yeməkləri üçün uyğun olan ipək kimi, dərin ədviyyatlı sous verir.
Chef İlhamənin resept kolleksiyasından
Şəkil: Temesgen Woldezion; edited by Merhawie Woldezion — w:en:File:Taita and shiro.jpg · CC BY-SA 2.5 · Mənbələr
Shiro wat necə hazırlanır?
Shiro wat 8 ərzaqla, 5 aydın addımda hazırlanır. Ümumi vaxt 45 dəqiqə, nəticə isə 6 porsiya üçündür. Ərzaqları işarələyin və addımları bişirdikcə tamamlayın.
Shiro wat necə dadır və nəyi düzgün etmək lazımdır?
Shiro wat hamar, torpaqvari və isti ədviyyatlıdır; noxud unu berberenin acısını və niter kibbeh yağının yumşaq zənginliyini daşıyır.
Unu əvvəlcə soyuq su ilə çalın, sonra məhlulu soğan bazasına nazik axınla əlavə edin. Bişmə zamanı tez-tez qarışdırmaq topaq və yanmanın qarşısını alır.
Hazır ədviyyatlı shiro qarışığı yoxdursa, incə çəkilmiş sadə noxud unu işləyir; qarışıqlar çox fərqləndiyi üçün berbere və duzu tədricən artırın.
Unu tələsdirməyin. Çiy paxla dadı daha çox zəif qaynama tələb edir, çox güclü istilik isə qatı güveci qazanın dibində yandıra bilər.
Soyuducuda 4 gün saxlayın. Soyuyanda xeyli qatılaşır; qızdırarkən isti suyu yavaş əlavə edib dibdən qarışdırın.
Tərkib hissələri & Hazırlanma addımları
8 məhsul
Tarixi qeyd
Şiro vat ədviyyatlı noxud unu, soğan və berberdən hazırlanmış hamar Efiopiya güveçidir. Daimi çırpma oruc yeməkləri üçün uyğun olan ipək kimi, dərin ədviyyatlı sous verir.
5 addım
Yumşaq və ən çox nəm buxarlanana qədər soğanı yağsız orta-aşağı odda bişirin.
Niter kibbeh, sarımsaq, berber və tomat pastası əlavə edin və ətirli olana qədər bişirin.
Şiro ununu 400 ml sərin su ilə parçasız bir şlam halına salın.
Şlamı soğan bazasına çırpın, sonra qalan suyu tədricən əlavə edin.
20-25 dəqiqə, tez-tez qarışdıraraq, parlaq və bişənə qədər bişirin.
Bişmiş göyərti və mərcimək ilə injera üzərinə isti xidmət edin.
Bu resepti sevənlər üçün.
Bənzər texnika, bölgə və dad quruluşuna görə seçilmiş reseptlər.
Süfrənizdə bu keyfiyyəti hiss etmək istəyirsinizsə, növbəti addım xidməti planlamaqdır.
Menyu kurasiyası, tədbir axını və servis tonu üçün birbaşa əlaqə ən doğru başlanğıcdır.