Zigni
Zigni, qatılaşdırılmış soğan bazası, berberi və pomidoru olan Eritreyalı yavaş-yavaş bişirilmiş mal əti güveçidir. Uzun müddət bişirmək həm əti, həm də ədviyyatı injera üçün zəngin sousa yumşaldır.
Chef İlhamənin resept kolleksiyasından
Şəkil: LittleT889 — Own work · CC BY-SA 4.0 · Mənbələr
Zigni necə hazırlanır?
Zigni 8 ərzaqla, 5 aydın addımda hazırlanır. Ümumi vaxt 2 saat, nəticə isə 6 porsiya üçündür. Ərzaqları işarələyin və addımları bişirdikcə tamamlayın.
Tərkib hissələri & Hazırlanma addımları
8 məhsul
Tarixi qeyd
Zigni, qatılaşdırılmış soğan bazası, berberi və pomidoru olan Eritreyalı yavaş-yavaş bişirilmiş mal əti güveçidir. Uzun müddət bişirmək həm əti, həm də ədviyyatı injera üçün zəngin sousa yumşaldır.
5 addım
Soğanları quruyana qədər orta-aşağı odda bişirin və yüngülcə rənglənsin.
Niter kibbeh, berbere, sarımsaq və hil əlavə edin və aromatik olana qədər yumşaq bir şəkildə bişirin.
Mal əti əlavə edin və ədviyyat bazasına çevirin, sonra pomidor və az miqdarda su əlavə edin.
Qapağı örtün və 75-90 dəqiqə yavaş-yavaş bişirin, qarışdırın və yalnız lazım olduqda su əlavə edin.
Mal əti yumşaq olana və sousu qalın və parlaq olana qədər bişirin, sonra duzu tənzimləyin.
Mərcimək, göyərti və təzə salat ilə injera üzərinə qaşıqlayın.
Bu resepti sevənlər üçün.
Bənzər texnika, bölgə və dad quruluşuna görə seçilmiş reseptlər.
Süfrənizdə bu keyfiyyəti hiss etmək istəyirsinizsə, növbəti addım xidməti planlamaqdır.
Menyu kurasiyası, tədbir axını və servis tonu üçün birbaşa əlaqə ən doğru başlanğıcdır.