Sopa de maní
Boliviya sopa de maní çiy fıstıqları mal əti, tərəvəz və istiləşdirici ədviyyatlarla zənginləşdirilmiş qaymaqlı, dadlı bulyona çevirir. Xırtıldayan kartof kibrit çöpləri klassik son kontrastdır.
Chef İlhamənin resept kolleksiyasından
Şəkil: Q'orikenti — Own work · CC BY-SA 4.0 · Mənbələr
Sopa de maní necə hazırlanır?
Sopa de maní 8 ərzaqla, 5 aydın addımda hazırlanır. Ümumi vaxt 1 saat 25 dəqiqə, nəticə isə 6 porsiya üçündür. Ərzaqları işarələyin və addımları bişirdikcə tamamlayın.
Sopa de maní necə dadır və nəyi düzgün etmək lazımdır?
Sopa de maní süd məhsulu olmadan kremli, qovrulmuş yer fıstığı dərinliyi, ətli bulyon, şirin tərəvəz və xırtıldayan kartof qarniri ilə balanslıdır.
İsladılmış çiy fıstığı tam hamar olana qədər blenderdən keçirin və uzun bişmə zamanı qazanı tez-tez qarışdırın; sıx püre dibə çökür.
Çarəsiz halda şəkərsiz təbii fıstıq əzməsi işləyə bilər, amma az miqdardan başlayın və etiketdə şəkər, duz, stabilizator olub-olmadığını yoxlayın.
Duzlu qovrulmuş qəlyanaltı fıstığını birbaşa əvəz kimi işlətməyin. Güclü qovrulma və duz bulyonu üstələyə bilər.
Şorbanı 3 gün soyuducuda saxlayın, qızardılmış kartofu ayrı tutun. Qızdırarkən bulyon və ya su ilə duruldun.
Tərkib hissələri & Hazırlanma addımları
8 məhsul
Tarixi qeyd
Boliviya sopa de maní çiy fıstıqları mal əti, tərəvəz və istiləşdirici ədviyyatlarla zənginləşdirilmiş qaymaqlı, dadlı bulyona çevirir. Xırtıldayan kartof kibrit çöpləri klassik son kontrastdır.
5 addım
Fıstıqları 20 dəqiqə isladın, süzün və çox hamar olana qədər 400 ml təzə su ilə qarışdırın.
Mal əti qızardın, sonra eyni qazanda soğan, pomidor, yerkökü, zirə və qurudulmuş mərzə bişirin.
1,5 litr su və fıstıq püresi əlavə edin; 50 dəqiqə yumşaq qaynadın, tez-tez qarışdırın ki, baza tutmasın.
Doğranmış kartof və noxud əlavə edin və tərəvəz və mal əti yumşaq olana qədər bişirin.
Qalan kartofu incə kibrit çubuqlarına kəsin, xırtıldayana qədər qızardın və bəzək kimi istifadə edin.
Üstünə qızardılmış kartof çubuqları, cəfəri və bir qaşıq llajua bibər sousu qoyun.
Bu resepti sevənlər üçün.
Bənzər texnika, bölgə və dad quruluşuna görə seçilmiş reseptlər.
Süfrənizdə bu keyfiyyəti hiss etmək istəyirsinizsə, növbəti addım xidməti planlamaqdır.
Menyu kurasiyası, tədbir axını və servis tonu üçün birbaşa əlaqə ən doğru başlanğıcdır.